Etna DOC Rosso Sentiero delle Gerle 2021 Mandrarossa

Der rote Etna Sentiero delle Gerle von Mandrarossa ist ein sizilianischer Wein, der aus einer der einheimischen roten Trauben der Region, Nerello Mascalese, hergestellt wird.

Die Trauben werden in der ersten Oktoberwoche geerntet, dann gepresst und entrappt. Anschließend werden sie bei kontrollierter Temperatur und häufigem Umpumpen für 10-12 Tage vinifiziert. Die Reifung erfolgt für 10-12 Monate in 50-hl-Fässern aus französischer Eiche.

Im Glas hat er eine charakteristische granatrote Farbe. Das Bouquet drückt Aromen von Johannisbeeren, Brombeeren, Pflaumen mit zusätzlichen Noten von Kaffee und Gewürzen aus. Der Schluck ist vollmundig und ausgewogen, mit eleganten Tanninen und guter Persistenz.

Ausgezeichnet zu Vorspeisen mit gepökeltem Fleisch und rotem Fleisch, sowohl geschmort als auch gebraten.