Etna DOC Rosso Contrada Feudo di Mezzo 2021 Girolamo Russo

Der Etna Rosso Feudo di Mezzo von Girolamo Russo wurde in Weinbergen im Bezirk Feudo di Mezzo (Castiglione di Sicilia) geboren, im außergewöhnlichen Weinbaupanorama des Ätna, einem Terroir, das sich besonders für die Produktion von Weinen von großem Wert eignet, dank bis hin zu einzigartigen Temperaturbereichen.

Es wird aus Nerello Mascalese-Trauben mit kleinen Prozentsätzen von Nerello Cappuccio hergestellt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für etwa 15 Tage. Anschließend reift der Wein 18 Monate im Barrique bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit eleganten Noten von frischen Kirschen und Beeren, angereichert mit angenehmen aromatischen Kräuternoten. Am Gaumen ist er frisch und angenehm komplex, mit guter Struktur. Der Wein hat weiche Tannine.

Perfekt zu Risotto mit Pilzen und Fleischsauce, ideal in Kombination mit Braten und gereiftem Käse.