Etna DOC Rosso Contrada Calderara 2019 Tornatore

Etna Rosso Calderara di Tornatore ist ein sizilianischer Rotwein, der am Ätna in der Gemeinde Randazzo geboren wurde.

Die Trauben des Nerello Mascalese und des Nerello Cappuccio werden in der zweiten Oktoberhälfte geerntet, dann entrappt und 15-20 Tage lang in Betontanks mit täglichem Stampfen mazeriert. Anschließend werden sie abgezogen und gepresst. Der so gewonnene Wein reift 18 Monate in Holzfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Rubinrote Farbe, die Nase drückt sich durch Aromen von roten und schwarzen Früchten mit Gewürz- und Kakaonoten aus. Der Schluck ist strukturiert, mit zarten Tanninen und guter Persistenz.

Er passt sehr gut zu geschmortem rotem Fleisch, gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse.