Etna Rosato DOC Villa dei Baroni 2022 Carranco

Der Etna Rosato Villa dei Baroni vom Weingut Carranco ist ein eleganter und frischer Roséwein, der aus Nerello Mascalese-Trauben hergestellt wird, die auf der Nordseite des Ätna in der Gemeinde Castiglione di Sicilia angebaut werden. Dieser Wein stellt den authentischen Ausdruck des vulkanischen Territoriums dar, das sich durch mineralreiche Böden und eine Nord-Süd-Ausrichtung auf einer Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel auszeichnet.

Die Trauben werden im Oktober manuell in kleinen Kisten geerntet. Nach einer manuellen Auswahl werden sie entrappt und leicht gepresst, bevor sie sanft gepresst werden. Der Most wird kalt geklärt und gärt dann bei einer kontrollierten Temperatur von 15-16°C. Nach der Gärung reift der Wein etwa drei Monate lang auf der Feinhefe, was dem Endprodukt Komplexität und Struktur verleiht.

Es hat eine altrosa Farbe und bietet ein überraschend fruchtiges Bouquet mit Noten von weißen Maulbeeren, gelber Melone und kleinen Beeren. Am Gaumen ist er voll, frisch und anhaltend, mit einer angenehmen mineralischen Note, die auf ein gutes Lagerpotenzial schließen lässt.

Dieser Roséwein passt ideal zu Fischgerichten, leichten Vorspeisen und vegetarischen ersten Gängen.