Etna Rosso DOC 2022 Planeta

Der Ätna Rosso di Planeta wurde in den Weinbergen Torreguarino und Pietramarina in der Gemeinde Castiglione di Sicilia im herrlichen und einzigartigen Terroir des Ätna geboren.

Es wird ausschließlich aus Nerello Mascalese-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25 ° C für 12 Tage unter täglichem Umpumpen. Nach ca. 18 Tagen wird der Most vertikal gepresst.

Dieser Ätna Rosso zeichnet sich durch eine rote Farbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von reifen roten Früchten und Sauerkirschen, angereichert mit angenehmen Noten von Kakao. Am Gaumen ist es dynamisch, breit und angenehm tanninhaltig.

Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch und Wild, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.