Etna Bianco DOC Villa dei Baroni 2023 Carranco

Etna Bianco Villa dei Baroni vom Weingut Carranco ist ein Weißwein, der zu 100 % aus Carricante-Trauben hergestellt wird, die in der Contrada Carranco an der Nordseite des Ätna in der Gemeinde Castiglione di Sicilia angebaut werden. Dieser Wein bringt den einzigartigen Charakter des Ätna-Terroirs zum Ausdruck, dessen Weinberge 500 Meter über dem Meeresspiegel auf vulkanischen Böden liegen.

Die Weinbereitung erfolgt in Stahl- und/oder Betontanks bei kontrollierten Temperaturen von 15–16 °C, um die Frische und aromatische Integrität der Trauben zu bewahren. Nach der Gärung werden die Weine verfeinert, um ihre Komplexität und Struktur zu verbessern. Dieser Prozess ermöglicht es uns, einen Wein zu erhalten, der sein Potenzial voll zum Ausdruck bringt und dabei ein Gleichgewicht zwischen Frische, Geschmack und aromatischer Intensität beibehält.

Auf den ersten Blick präsentiert es eine leuchtend strohgelbe Farbe. Die Nase ist komplex und umhüllend, mit fruchtigen Anklängen von grünem Apfel, Grapefruit und reifem weißem Pfirsich, begleitet von zarten Noten aromatischer Kräuter. Am Gaumen zeichnet er sich durch lebendige Säure, guten Geschmack und starke mineralische Noten aus, die ihm Frische und Kraft verleihen.

Dieser Weißwein passt perfekt zu Fischgerichten, Schalentieren und Frischkäse.