Etna DOC Bianco Sentiero delle Gerle 2022 Mandrarossa

Mandrarossas Etna Bianco Sentiero delle Gerle ist ein sizilianischer Wein, der aus der einheimischen weißen Rebsorte Siziliens, der Carricante, hergestellt wird.

Die Trauben werden in der zweiten Septemberwoche geerntet. Die Trauben werden entrappt und sanft gepresst. Anschließend werden dem Most ausgewählte Hefen zugesetzt, um die Gärung zu starten, die 25-30 Tage lang bei kontrollierter Temperatur stattfindet. Schließlich reift der Wein für 13-15 Monate in Stahltanks auf der Feinhefe.

Im Glas hat er eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das Bouquet drückt Aromen von weißen Blüten und gelben Früchten aus. Der Gaumen ist breit und harmonisch, mit guter Säure und einem langen Abgang.

Hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Weich- und Krustentieren.