Etna DOC Bianco Contrada Taccione 2022 Planeta

Der Etna Bianco von Planeta stammt aus dem Weinberg Montelaguardia, der sich in der Gemeinde Castiglione di Sicilia in der Provinz Catania befindet.

Er wird nur aus Carricante-Trauben gewonnen, die in den ersten beiden Oktoberwochen in Kisten geerntet und bei der Ankunft im Keller einer sorgfältigen Auswahl unterzogen werden. Nach einem sanften Pressen der Trauben und dem Dekantieren des Mostes erfolgt die Gärung hauptsächlich in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 15 ° C und für den Rest in Tonneaux aus Allier-Eiche. Der Wein reift in denselben Behältern auf der Feinhefe bis Ende März.

Es hat eine strohgelbe Farbe. In der Nase ist er facettenreich und zart und verweilt auf Noten von weißen Akazienblüten, frischen Mandeln und Bergpfirsichen. Der Geschmack ist voluminös, reich an Saft und fruchtigen Düften, die an gelbe Pflaumen und Kaktusfeigen erinnern.

Dieser Weißwein passt hervorragend zu ersten Gängen und Fischcarpaccio. Außerdem verschmäht er frischen Käse und frisches Obst nicht. Ideal als Aperitif.