Etna Bianco DOC 2023 Monteleone

Dieser Wein stammt von den Hängen des Ätna und wird von der Kellerei Monteleone in Castiglione di Sicilia in der Provinz Catania hergestellt. Die Trauben stammen von der Ostseite des Ätna und werden in den Gemeinden Milo und Sant'Alfio zwischen 700 und 900 Metern über dem Meeresspiegel angebaut

Der Wein wird ausschließlich aus Carricante-Trauben hergestellt, die zunächst entrappt und schonend gepresst werden. Nach 48 Stunden Dekantieren werden sie in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Die Verfeinerung auf der Feinhefe dauert 6 Monate mit wöchentlicher Batonnage.

Von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen offenbart der Wein blumige Aromen von Holunderblüten und Ginster in der Nase. Am Gaumen ist er ausgewogen, frisch und würzig.

Dieser Etna Bianco passt sehr gut zu gebratenem Fisch und gebratenem Schwertfischsteak.