Etna Bianco DOC 2023 Tornatore

Der Ätna Bianco der Familie Tornatore wurde auf der Nordseite des Ätna-Vulkans in der Gemeinde Castiglione di Sicilia geboren.

Es wird vollständig aus Carricante-Trauben hergestellt, die alle geerntet, ausgewählt und von Hand verarbeitet werden, um die Eigenschaften jeder einzelnen Rebe zu verbessern. Anschließend wird der Most im kalten Zustand geklärt und bei einer kontrollierten Temperatur von 15-16 ° C fermentiert, um dann etwa 3 Monate lang auf der feinen Hefe raffiniert zu werden.

Der Ätna Bianco zeichnet sich durch eine blasse strohgelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem raffinierten Bouquet aus weißen Früchten, angereichert mit einem Hauch von aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist es frisch, angenehm saftig und mineralisch.

Perfekt zu Nudelgerichten mit Fischsaucen. Ideal zu gebratenem Fisch oder frischem Fisch, der im Ofen gekocht wird.