Emilia Lambrusco IGT Frizzante Secco Radici d'Italia Terre Forti

Lambrusco Emilia Radici d'Italia von der Firma Terre Forti ist ein trockener roter Schaumwein, der aus der Region Emilia-Romagna stammt. Er wird zu 100 % aus Lambrusco-Trauben hergestellt, einer Sorte, die für ihre lebendige Säure und Frische bekannt ist. Die Weinberge liegen in Ebenen und Hügeln auf einer Höhe von 150 Metern mit lehmigem Boden.

Die Trauben werden im September sowohl von Hand als auch maschinell geerntet. Nach dem Abbeeren und Pressen verbleibt der Most 8 Tage lang in Kontakt mit den Schalen. Die erste Gärung erfolgt in Tanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 16 und 19 °C für 8 Tage, gefolgt von einer zweiten Gärung für 15 Tage. Anschließend lagert der Wein bis zu 3 Monate in Edelstahltanks, bevor er bei einem Druck von 2,5 bar abgefüllt wird.

Es hat eine lebendige rubinrote Farbe. In der Nase bietet er ein abwechslungsreiches Bouquet mit Noten von Pflaumenmarmelade und Trockenfrüchten. Im Mund ist es ein ausgewogener Wein mit einer angenehmen Struktur, die seinen trockenen und fruchtigen Charakter unterstreicht und eine gute Nachhaltigkeit beibehält.

Dieser Lambrusco passt perfekt zu Vorspeisen, Fleischgerichten und Pasta.