Emilia Lambrusco IGT Montelocco Venturini Baldini

Emilia Lambrusco Montelocco di Venturini Baldini befindet sich in Bio-Weinbergen an den weichen Hängen von Roncolo in der Gemeinde Quattro Castella in der Provinz Reggio Emilia.

Es wird vollständig aus Lambrusco Salamino-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Tagen des Septembers geerntet wurden. Die Fermentation erfolgt rot bei kontrollierter Temperatur. Anschließend wird der Wein in Stahlautoklaven überführt, in denen 20 bis 40 Tage lang Sekt nach der Short Charmat-Methode hergestellt wird.

Venturini Baldinis Montelocco hat eine rubinrote Farbe mit violetten Untertönen. Die Nase setzt charakteristische Noten von aromatischen Kräutern und Schwarzkirschen frei. Der Geschmack ist halbtrocken, frisch, mit sehr weichen Tanninen.

Perfekt während des Essens, passt es gut zu leckeren ersten Gängen.