Dolcetto d'Alba DOC Munfrina 2023 Pelissero

Dolcetto Munfrina wird von der Kellerei Pelissero hergestellt, die seit Generationen in Treiso, einem kleinen Dorf im Barbaresco-Gebiet, Wein produziert. Die Familie bewirtschaftet 42 Hektar Weinberge mit einheimischen Rebsorten wie Dolcetto, Nebbiolo und Barbera. "Munfrina" ist ein alter piemontesischer Dialektname, der historisch dem alten Besitzer aus dem Monferrato zugeschrieben wird, der sich um diese Ländereien kümmerte.

Nach der Ernte werden die Trauben einige Tage in thermoregulierten Stahltanks mazeriert und dann kalt dekantiert. Der Wein reift 6-7 Monate in Stahl, gefolgt von einem Monat in der Flasche.

Intensive rubinrote Farbe, die Nase wird von Noten reifer Früchte wie Kirsche und Sauerkirsche dominiert. Der Schluck ist frisch, zu Recht tanninhaltig und mit einer diskreten Beharrlichkeit.

Es passt hervorragend zur täglichen Küche, von Nudeln mit Fleischsoße bis zu Aufschnitt.