Fact sheet
Beschreibung
Dolcetto Bricco di Vergne wird von der Firma Batasiolo hergestellt, die der Familie Dogliani gehört und seit über vier Jahrzehnten Wein in der Langhe produziert.
Der Wein besteht zu 100 % aus Dolcetto-Trauben, die entrappt und 8–10 Tage lang in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren werden. Anschließend reift der Wein bis zur Abfüllung in denselben Behältern.
Er hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und drückt in der Nase Aromen von Veilchen und Kirsche aus. Der Schluck ist reichhaltig und voll, mit einem leicht bitteren Abgang.
Ideal in Kombination mit alltäglichem Kochen.