Dolcetto d'Alba DOC Augenta 2022 Pelissero

Dolcetto Augenta wird von der Kellerei Pelissero hergestellt, die seit Generationen in Treiso, einem kleinen Dorf im Barbaresco-Gebiet, Wein produziert. Die Familie bewirtschaftet 42 Hektar Weinberge mit einheimischen Rebsorten wie Dolcetto, Nebbiolo und Barbera. Der Wein stammt aus den Dolcetto-Weinbergen, die den Keller umgeben.

Nach der Ernte werden die Trauben in Stahltanks mazeriert und dann kalt dekantiert. Der Wein reift 6-7 Monate in 50-hl-Eichenfässern, gefolgt von 2 Monaten in der Flasche.

Intensive rubinrote Farbe, die Nase wird dominiert von Anklängen von Veilchen, roten Früchten und würzigen Noten. Der Schluck ist frisch und schmackhaft, mit süßen Tanninen und ausgezeichneter Persistenz.

Er passt hervorragend zu ersten Gängen mit herzhaften Fleischsaucen, Braten und Käse.