Dolcetto d'Alba DOC Barturot 2022 Ca' Viola

Dolcetto d'Alba Barturot stammt von einem kleinen Grundstück des Weinbergs Montelupo di Ca 'Viola, das aus Weinpflanzen besteht, die 65 Jahre alt sind und auf einem Boden aus grauem, schlammigem Mergel wachsen, der sich mit rotgelbem Sand und Sandsteinen abwechselt.

Am Ende der Ernte werden die Trauben auf einheimischen Hefen fermentiert und 15 Tage lang in Kontakt mit den Schalen mazeriert. Der Wein reift 8-10 Monate in großen Fässern.

Im Glas zeigt es eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Geruchsprofil erinnert an florale Aromen von violetten und fruchtigen Aromen von schwarzen Johannisbeeren und schwarzen Kirschen. Am Gaumen hat es einen ausgezeichneten Körper und eine hervorragende Trinkbarkeit, die sich einem langen und harmonischen fruchtigen Abgang anschließt.

Es ist fabelhaft, mit gedünstetem oder gegrilltem Fleisch zu kombinieren.