Dolcetto d'Alba DOC Trifolè 2023 Bruno Rocca

Bruno Roccas Dolcetto d'Alba Trifolè wurde in der Langhe geboren, in diesem Keller, in dem seit über 50 Jahren Weinberge im Barbaresco-Gebiet angebaut werden. Das Anwesen umfasst etwa fünfzehn Hektar mit Parzellen in verschiedenen Bereichen der Appellation.

Der Wein besteht ausschließlich aus Dolcetto-Trauben, die in thermokontrollierten Stahltanks mit einer Mazeration auf den Schalen für 7-10 Tage vinifiziert werden. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe in denselben Behältern.

Er hat eine intensive rubinrote Farbe und drückt sich in der Nase mit Aromen von reifen Früchten wie Pflaume, Brombeere und Kirsche aus. Der Schluck ist warm und rund, mit guter Nachhaltigkeit.

Zur Kombination mit gedünstetem Fleisch.