Cuvée Prestige Brut 2023 Bellussi

Bellussi Cuvee Prestige Brut wird aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die in den Hügeln von Oltrepò Pavese angebaut und mit größter Sorgfalt auf den Ertrag und mit einem moderaten Einsatz von Sulfiten geerntet werden.

Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und die Weinbereitung erfolgt in Weiß mit teilweiser Kaltmazeration. Anschließend wird der Grundwein durch die Zugabe einer Zucker-Hefe-Mischung im Autoklaven fermentiert. Das Vorhandensein von Kohlendioxid ist auf diese zweite Gärung zurückzuführen, bevor der Wein zur Abfüllung bereit ist.

Strohgelb mit goldenen Reflexen in der Farbe, mit einer feinen und anhaltenden Perlage, bietet er sofort kompakte Aromen von grünem Apfel, Aprikose und Limette, die sich dem harmonischen und ausgewogenen Geschmack präsentieren. Guter Geschmack und Cremigkeit machen ihn präzise und intensiv.

Ideal für die Eröffnung einer Mahlzeit mit Freunden, kann er zu Bruschetta mit Artischocken und Leberpastete, zusammen mit halbreifem Käse und delikaten Vorspeisen auf Gemüsebasis serviert werden.