Fact sheet
Beschreibung
Cuvée Extra Dry Le Contesse ist eine Mischung aus Glera-Trauben und anderen weißen Beerensorten, die in der Provinz Treviso aus Weinbergen auf einer Höhe von 40 Metern über dem Meeresspiegel geerntet wurden.
Die Trauben werden manuell geerntet. Nach dem sanften Pressen und dem kalten statischen Dekantieren des Mosts erfolgt die Gärung der Grundweine bei einer kontrollierten Temperatur von 16-17 ° C. Der Wein wird dann durch Referenzierung im Autoklaven nach der Martinotti-Charmat-Methode zur zweiten Gärung geschickt.
Im Glas hat es eine blasse strohgelbe Farbe, die von einer Perlage von guter Finesse und Ausdauer gekreuzt wird. Das Geruchsprofil drückt angenehm fruchtige und blumige Aromen aus. Am Gaumen ist es frisch und lebendig, aromatisch und harmonisch.
Empfohlen für einen Aperitif, eignet es sich für Kombinationen mit leichten Gerichten und Fischgerichten.