Crémant de Bourgogne Pinot Noir Brut AOC Bailly Lapierre

Der Crémant di Bourgogne Pinot Noir Brut von Bailly Lapierre stammt aus dem Burgund, einem der berühmtesten französischen Weinanbaugebiete. Das Weingut ist eine Genossenschaft, die seit den 1970er Jahren 71 Winzer aus der Umgebung zusammenführt.

Crémant ist ein Blanc de Noir und wird zu 100% aus Pinot Noir hergestellt. Die Ernte erfolgt manuell; die Trauben werden in 45-kg-Kisten gelegt, um die Trauben nicht zu stark zu zerdrücken. Die Weinbereitung erfolgt mit sanfter Pressung, alkoholischer Gärung und Alterung von ca. 16 Monaten.

Kupfergelb mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase Aromen von Zitronenschale, gekochten Äpfeln und geröstetem Brot. Im Mund folgt der anfänglichen Cremigkeit eine lebendige Frische und eine angenehme Säure. Der Abgang ist lang und zufriedenstellend.

Crémant kann als Aperitif getrunken werden, aber auch zu komplexen Gerichten auf Basis von Fisch, Weich- oder Krustentieren.