Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Bailly Lapierre

Der Crémant di Bourgogne Brut Rosé von Bailly Lapierre wurde im Burgund in einem der berühmtesten französischen Weinanbaugebiete geboren. Das Weingut ist eine Genossenschaft, die seit den 1970er Jahren 71 Winzer aus der Umgebung zusammenführt. Crémant Rosé ist ein Schaumwein, der aus Pinot Noir (90%) und Gamay (10%) Trauben hergestellt wird.

Die Weinlese erfolgt manuell, wobei die Trauben in 45-kg-Kisten gelegt werden, um die Trauben nicht zu ruinieren. Die Vinifikation erfolgt mit sanfter Pressung, alkoholischer Gärung und Reifung für ca. 16 Monate.

Der Wein hat eine lebendige rosa Farbe mit orangefarbenen Nuancen und einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase hat frische Anklänge von recht reifen roten Früchten (Kirsche, rote Pflaume und Erdbeeren) und kleinen Früchten (rote Johannisbeere). Dank seiner Säure und seiner Frische hinterlässt er den Gaumen sauber, mit einem ziemlich anhaltenden Abgang.

Crémant Rosé kann als Aperitif getrunken werden, aber auch mit Land- oder Meeresvorspeisen, Wurstwaren oder Schalentieren kombiniert werden.