Côtes de Provence AOC Manon 2023 Ravoire

Manon ist ein Roséwein des Weinguts Ravoire, das seit Generationen Weine sowohl im Rhonetal als auch in der Provence mit 2 Standorten, einem in Châteauneuf-du-Pape und einem in Salon-de-Provence, produziert.

Dieser typisch provenzalische Roséwein wird aus Grenache Noir-, Syrah- und Cinsault-Trauben hergestellt, die nachts geerntet und sofort in den Keller gebracht werden. Hier werden die ausgewählten Blüten und Moste für die anschließende Gärung gepresst, die bei niedriger Temperatur stattfindet. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe und wird gelegentlich umgepumpt.

Von der klassischen blassrosa Farbe der provenzalischen Roséweine offenbart die Nase Aromen von weißen Blüten, Pfirsich und knackigen Kirschen. Der Schluck ist voll und kraftvoll, mit einem langen Abgang.

Ideal in Kombination mit gegrilltem Fisch, Gemüse und hellem Fleisch.