Côtes de Provence AOC Réserve des Templiers 2023 Château Peyrassol

Der Réserve des Templiers ist ein provenzalischer Wein, der von Château Peyrassol hergestellt wird, das im Mittelalter zum Orden der Templer gehörte, was am roten Kreuz des Unternehmens zu erkennen ist. Das Weingut ist spezialisiert auf die Herstellung von Weinen aus der Provence, insbesondere Rosé.

Der Wein ist eine Mischung aus verschiedenen Trauben, die im Keller sanft gepresst werden, wonach die Weinbereitung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur erfolgt. Hier bleibt der Wein einige Monate mit der Feinhefe in Kontakt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Im Glas erscheint der Wein in der charakteristischen zartrosa Farbe der Roséweine der Provence. Die Nase setzt zarte Zitrusnoten frei, besonders die reife Zitronenschale wird erkannt. Der Schluck ist frisch und rund.

Ausgezeichnet als Aperitif passt der Réserve des Templiers sehr gut zu Paella, Fisch-Gemüse-Risotto oder frischen Sommersalaten.