Côtes de Provence AOP 2023 Château de la Galinière

Die Côtes de Provence des Château de la Galinière stammen aus den Weinbergen an den Hängen des Cengle-Plateaus in der Nähe von Aix-en-Provence in der Gemeinde Châteauneuf-le-Rouge.

Die Ernte der Cinsault-, Grenache Noir-, Vermentino- und Syrah-Trauben, aus denen die Mischung besteht, erfolgt nachts, um die kühleren Temperaturen zu nutzen. Nach einer kurzen Mazeration in Kontakt mit den Schalen erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 14 °C. Anschließend erfolgt eine dreimonatige Reifung in denselben Behältern.

Er hat eine blassrosa Farbe und verströmt in der Nase elegante Noten von Grapefruit und Limette, die den Gaumen mit einer schönen Struktur, aber auch Zartheit und Komplexität einleiten. Der Abgang endet mit einem knackigen und lebendigen Abgang, in dem überzeugende Anisnoten wahrgenommen werden.

Aufgrund seiner Frische eignet er sich sowohl als Aperitifwein als auch als Begleiter köstlicher Vorspeisen und Sommergerichte. Auch in Kombination mit weißem Fleisch zu empfehlen.