Côtes de Provence AOC 281 Vintage 2023 Minuty

Minuty 281 ist ein provenzalischer Rosé, der mit dem intensiven Blau des Flaschenhalses eine Hommage an Pantone 281 ist, die Farbe des Mittelmeers nach dem Mistral, die die Weinberge von Minuty so stark beeinflusst. Dieser Rosé ist auch vom visionären und revolutionären Ehrgeiz von Etienne Matton inspiriert, dem Vater von Jean-Etienne und François, der in den 1970er Jahren einen exklusiven Grenache-Klon schuf, der heute für die Mischung dieses Weins von grundlegender Bedeutung ist. Das Château Minuty 281 wird ausschließlich aus Trauben des Weinguts im Herzen der AOC Côtes de Provence hergestellt und ist für Momente der Geselligkeit, der Haute Couture und der Haute Cuisine konzipiert.

Die Weinherstellung von Minuty 281 basiert auf einer Auswahl von Parzellen der drei Hauptweinbergböden und kombiniert Grenache aus einem einzigen Klon mit Syrah für einen würzigen und pfeffrigen Nachgeschmack. Die Trauben werden von Hand geerntet, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren, eine seltene Praxis. Das Fachwissen, die Kenntnis des Weinbergs und das feine Gespür von Jean-Etienne und François Matton im Weinherstellungsprozess bis hin zur Abfüllung ergeben diesen außergewöhnlichen Rosé.

Minuty 281 hat eine blassrosa Farbe und intensive und fröhliche Aromen. Das anfängliche Aroma vereint auf zarte Weise Zitrusfrüchte, tropische Früchte und weiße Johannisbeeren, die den Weg für eine Explosion komplexer Aromen mit Noten von weißen Früchten, Weinpfirsich, Salz, Gewürzen und weißem Pfeffer ebnen. Diese Symphonie der Aromen verschmilzt zu einem verträumten Mundgefühl, das durch den Körper und den intensiven Griff des Weins noch verstärkt wird.

Minuty 281 wird eher gekühlt (10-12°) als kalt serviert und passt wunderbar zu Gerichten mit viel Geschmack, feinen Schalentieren wie gebratenem Hummer, Hummer im Bananenblatt oder gekocht in einem Jakobsmuschel-Risotto. Es passt auch gut zu scharfen Gerichten wie Peking-Ente wegen seines süß-sauren Geschmacks, Rindfleisch-Curry wegen seiner aromatischen Gewürze oder gegrilltem Yakitori mit seiner süßen Sauce. Sommersalate mit Hummer-, Avocado- und Grapefruitstücken.