Côtes de Bordeaux AOC Rouge Emilien 2021 Château Le Puy

Der Rotwein Emilien wird vom Château Le Puy in der Region Bordeaux in Saint-Cibard hergestellt. Die Familie Amoreau produziert hier seit 1610 Wein und bewirtschaftet heute 54 Hektar Weinberge, von denen viele über 50 Jahre alt sind. Alle Weine werden mit minimalem Zusatz von Sulfiten hergestellt und weder gefiltert noch geklärt.

Es besteht aus Merlot-, Cabernet Franc-, Cabernet Sauvignon-, Malbec- und Carménère-Trauben, die zunächst einer Entrappung und Zerkleinerung unterzogen werden. Die Weinbereitung erfolgt mit spontaner Gärung und Mazeration unter Wasser auf den Schalen für 2–4 Wochen in offenen Betontanks. Der Ausbau erfolgt für 24 Monate in großen Fässern und Barriques.

Die Farbe ist rubinrot, die Nase offenbart intensive Aromen von roten Blumen und reifen Pflaumen, Brombeeren und süßen Gewürzen. Der Schluck ist frisch und vollmundig, mit dichten und seidigen Tanninen und einem anhaltenden Abgang.

Hervorragend zu gebratenem rotem Fleisch und Wild.