Côte-Rôtie AOC La Mouline 2019 E. Guigal

Der Côte-Rôtie „La Mouline“ ist einer der symbolträchtigsten Crus der Domaine Guigal. Von diesem Weinberg im Herzen der Côte Blonde werden jedes Jahr nur wenige Flaschen produziert. Dieser Wein ist bekannt für seine üppige und seidige Textur, sein intensives Aroma und repräsentiert die Inspiration und das Erbe jahrhundertelanger Weinbautätigkeit auf einem außergewöhnlichen Terroir.

Er wird aus einer Mischung von 89 % Syrah und 11 % Viognier hergestellt und stammt aus terrassierten Weinbergen in Form eines römischen Amphitheaters auf Gneisböden mit leicht kieselhaltigen Böden und kalkhaltigem Löss. Die Weinbereitung erfolgt in thermoregulierten Edelstahlkellern mit traditionellem Umpumpen und alkoholischer Gärung/Mazeration für 4 Wochen. Die Veredelung ist einzigartig, mit 40 Monaten Haltbarkeit in neuen Stücken.

Auf den ersten Blick hat es eine rubinrote Farbe mit zinnoberroten Reflexen. In der Nase bietet er Aromen von kleinen roten Früchten, Brombeeren und blumigen Veilchennoten mit einer kraftvollen, aber feinen aromatischen Intensität. Am Gaumen ist der Auftakt sehr weich, mit einer schönen Harmonie zwischen der Feinheit der Aromen und der explosiven Fülle aufgrund der Konzentration dieses Weins. Es ist ein femininer Wein mit einer üppigen und samtigen Textur und einem intensiven Aroma.

Perfekt zur Begleitung von Kleinwild wie Waldschnepfen.