Côte-Rôtie AOC Brune et Blonde de Guigal 2019 E. Guigal

Der Côte-Rôtie Brune & Blonde de Guigal ist ein Klassiker des Hauses und der Konfession und gilt als Archetyp des feinen und raffinierten Ausdrucks der Côte-Rôtie. Als Ergebnis sorgfältiger Auswahl und Zusammenstellung durch Marcel und Philippe Guigal repräsentiert es die Konsistenz und Exzellenz der Weine der Collection, wahre Juwelen des Rhonetals.

Er wird aus einer Mischung von 96 % Syrah und 4 % Viognier hergestellt und stammt von terrassierten Parzellen auf Schiefer- und Silico-Kalk-Böden in der Côte-Blonde und ist reich an Eisenoxiden in der Côte-Brune. Die Weinbereitung umfasst die manuelle Ernte und Auswahl der Trauben mit regelmäßiger Pressung und Kontrolle der Gärungstemperaturen in geschlossenen Edelstahlkellern für etwa drei Wochen. Die Reifung dauert mindestens 36 Monate in Eichenfässern, davon 50 % neue.

Auf den ersten Blick hat es eine dunkle rubinrote Farbe. In der Nase bietet er Aromen von Gewürzen, kleinen roten Früchten und zarten Holznoten. Am Gaumen sind die Tannine rund und weich, mit Noten von Himbeeren, Brombeeren und Vanille. Das Ganze ist harmonisch, mit einer nicht wahrnehmbaren Säure und Tanninen, die sich für eine gute Konservierung eignen und durch die längere Reifung im Holz gemildert werden.

Perfekt zu Wild, rotem Fleisch und reifem Käse.