Côte de Beaune-Villages AOC 2021 Joseph Drouhin

Der Côte de Beaune-Villages von Joseph Drouhin ist ein Rotwein, der in der prestigeträchtigen Region Burgund, genau in 16 Gemeinden der Côte de Beaune, hergestellt wird. Dieser Wein wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben gewonnen, die auf überwiegend ton- und kalkhaltigen Böden angebaut werden.

Die Produktionsmethode beginnt mit dem Kauf von Trauben und Mosten von Partnerproduzenten, die strenge Spezifikationen einhalten. Die Trauben werden manuell in perforierten Kisten geerntet, um ihre Unversehrtheit zu gewährleisten. Bei der Weinbereitung erfolgt die vollständige Entrappung, gefolgt von einer Mazeration und Gärung mit einheimischen Hefen, die ein bis zwei Wochen dauert. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern für einen Zeitraum von 10 bis 14 Monaten. Während dieser Zeit werden wöchentliche Verkostungen durchgeführt, um die Feinheit und den Ausdruck des Terroirs zu gewährleisten.

Es hat einen wunderschönen violetten Farbton. Die Nase offenbart zarte Aromen von roten Früchten, während er am Gaumen harmonisch und einfach ist, mit einer Eleganz, die ihn zur perfekten Wahl macht, um die Nuancen der Côte de Beaune zu genießen.

Dieser Rotwein passt wunderbar zu weißem Fleisch, Pilzen und Weichkäse.