Côte de Beaune AOC Les Mosnières 2022 Le Puy de L'Ours

Der Côte de Beaune Blanc Les Monsnières aus Puy de l'Ours ist ein einzigartiges Beispiel für Chardonnay aus der berühmten Region Burgund, genauer gesagt aus der Côte de Beaune. Der Weinberg liegt an den Hängen von Beaune und profitiert von einem felsigen und lehmig-kalkigen Boden, der zur Ausprägung seines ausdrucksstarken Profils beiträgt.

Die Weinbereitung erfolgt nach einem strengen Bio-Ansatz mit Ganztraubenpressung und anschließender 48-stündiger Kaltdekantierung, wodurch die Frische und Reinheit der Früchte erhalten bleibt. Die Verfeinerung erfolgt 12 Monate lang in Fässern, wodurch die Komplexität des Weins weiter bereichert wird, ohne seine natürlichen Eigenschaften zu überdecken.

Optisch hat der Wein eine helle strohgelbe Farbe. In der Nase zeichnet er sich durch ein fruchtiges und blumiges Bouquet mit Zitrusnoten aus. Im Mund bietet er eine belebende Frische und Lebendigkeit, mit anhaltendem Geschmack und Mineralität, die zu einem zweiten Schluck einladen.

Dieser Chardonnay passt hervorragend zu weißem Fleisch, süßem Käse, Fisch, Wurstwaren und ersten Gängen. Seine Frische macht es zur idealen Wahl, um verschiedene gastronomische Kontexte aufzuwerten.