Côte de Beaune AOC 2021 Joseph Drouhin

Der Côte de Beaune Rouge von Joseph Drouhin ist ein eleganter Rotwein, der in der berühmten französischen Region Burgund auf den Hügeln oberhalb der Stadt Beaune hergestellt wird. Ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die auf lehmigem und kalkhaltigem Boden wachsen, leicht und gut durchlässig sind.

Die Weinbereitung erfolgt in kleinen offenen Tanks mit spontaner Gärung dank einheimischer Hefen über einen Zeitraum von 2-3 Wochen. Der Weinherstellungsprozess erfordert eine sorgfältige Auswahl der Trauben, die teilweise von den Besitztümern der Familie Drouhin und teilweise von Zukäufen bei lokalen Produzenten stammen, wobei stets strenge Qualitätsvorgaben eingehalten werden. Anschließend reift der Wein 12–16 Monate in französischen Eichenfässern, um ihm Komplexität und Tiefe zu verleihen, ohne den Charakter der Frucht zu übertönen.

Es präsentiert sich mit einem prächtigen violetten Farbton. In der Nase stechen zarte Fruchtaromen wie Erdbeere und schwarze Johannisbeere hervor, bereichert durch blumige Noten. Im Mund sind die Tannine gut abgerundet und fein und sorgen für ein seidiges Gefühl und einen eleganten Abgang.

Dieser Rotwein passt perfekt zu roten Fleischgerichten, gebratenem oder gegrilltem Geflügel und reifem Käse.