Costa d'Amalfi DOC Tramonti Rosso Riserva 4 Spine 2020 Tenuta San Francesco

Der rote Reservewein 4 Spine von Tenuta San Francesco wird im Gebiet von Tramonti an der Amalfiküste aus einer geschickten Mischung von Aglianico, Tintore und Piedirosso hergestellt, die auf terrassierten, steilen Böden in Höhenlagen zwischen 300 und 600 Metern über dem Meeresspiegel gedeihen. Die Reben, die in einer traditionellen Pergola mit pfropffreien Pflanzen und auf Spalieren gezogen werden, profitieren von einem kühlen Klima mit starken Temperaturschwankungen, was die Eleganz und die aromatische Komplexität des Weins steigert.

Die Lese erfolgt zwischen Ende Oktober und der ersten Novemberdekade, gefolgt von einer Vergärung in Stahl, die die sortenspezifische Reinheit der Trauben bewahrt. Der Wein reift anschließend für einen Zeitraum von 18 bis 24 Monaten in Eichenfässern, gefolgt von weiteren sechs Monaten in der Flasche, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur zu gewährleisten.

Im Aussehen präsentiert er sich mit einer rubinroten Farbe und violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex, mit Noten von Kirsche und kleinen Beeren, die sich mit balsamischen und würzigen Nuancen vermischen. Am Gaumen ist er harmonisch und persistent, mit einer lebhaften Frische, einer angenehmen Salzigkeit und einem langen Abgang mit Anklängen von Lakritz.

Er harmoniert perfekt mit rotem Fleisch und gereiften Käsesorten und wertet deren Aromen durch seine Struktur und Eleganz auf.