Costa d'Amalfi DOC Bianco Per Eva 2023 Tenuta San Francesco

Der Weißwein Per Eva von Tenuta San Francesco wird aus einer raffinierte Versammlung von Falanghina, Ginestra und Pepella gewonnen, die im Gebiet von Tramonti an der Amalfi-Küste auf steilen Terrassenlagen zwischen 300 und 600 Metern über dem Meeresspiegel kultiviert werden. Die Reben, die an Spalier gezogen werden, profitieren von einem kühlen Klima mit starken Temperaturschwankungen, die die aromatische Intensität und Frische des Weins hervorheben.

Die Ernte erfolgt zwischen der zweiten und dritten Oktoberdekade, gefolgt von einer Vinifikation in Stahl, die die sortentypische Reinheit und die expressive Eleganz bewahrt. Der Wein reift zwischen 8 und 10 Monaten in Edelstahl, gefolgt von weiteren 2-4 Monaten in der Flasche, was ihm Struktur und Komplexität verleiht.

Im Aussehen präsentiert er sich mit einer leuchtend strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und raffiniert, mit floralen und fruchtigen Noten, die durch Anklänge von aromatischen Kräutern bereichert sind. Aromen von weißen Blumen, Apfel, Pfirsich, Zitrone und zarten mineralischen Akzenten treten hervor. Am Gaumen ist er würzig und mineralisch, mit einer umhüllenden Frische, die für Balance und Persistenz sorgt.

Er passt perfekt zu Vorspeisen und Meeresgerichten und hebt deren Zartheit mit seiner Eleganz und Lebhaftigkeit hervor.