Cortona Syrah DOC Bramasole 2021 La Braccesca

Die Cortona Syrah La Braccesca Bramasole dei Marchesi Antinori wird in Weinbergen auf den Hügeln der Toskana im DOC-Gebiet von Cortona geboren.

Es wird ausschließlich aus Syrah-Trauben hergestellt, die von Hand rigoros geerntet, dann weich gepresst und etwa 3-4 Tage lang bei 7 ° C mazeriert werden, um die fruchtigen und blumigen Noten zu erhalten, die die Rebe charakterisieren. Der Most fermentiert bei Temperaturen nicht über 28 ° C. Der Wein wird dann in neue französische Barriques gegeben, wo die malolaktische Gärung stattfindet und die Reifezeit 16 Monate beträgt.

Bramasole ist ein tiefroter Wein. Die Nase öffnet sich mit Schokoladenaromen und angenehmen Tabaknuancen. Es ist süß im Mund und seine lange und angenehme Beharrlichkeit hebt zarte Lakritznoten und Noten von reifen Früchten hervor.

Dieser Wein passt perfekt zu herzhaften ersten Gängen und ist ideal in Kombination mit Gängen aus rotem und weißem Grillfleisch und Wild. Hervorragend auch zu gereiftem Käse.