Fact sheet
Corton-Charlemagne AOC Grand Cru La Croix 2021 Pierre Girardin
Beschreibung
Der Corton-Charlemagne Grand Cru La Croix von Pierre Girardin stammt von über 70 Jahre alten Reben, die in der Gemeinde Aloxe-Corton verteilt sind.
Die Gärung beginnt mit einheimischen Hefen. Die Verfeinerung erfolgt für 12 Monate in völlig neuen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung in Edelstahl für 8 Monate.
Die Farbe ist strohgelb mit leichten goldenen Reflexen. Der Geruchssinn ist intensiv und faszinierend, mit einer Symphonie von Aromen, die von tropischen Früchten bis hin zu Haselnuss und Grapefruit reichen. Am Gaumen ist der Wein spannungsgeladen, kompakt und mineralisch.
Besonders gut passt er zu raffinierten Gerichten mit weißem Fleisch und Meeresfrüchten.