Corton-Bressandes AOC Grand Cru 2022 La Pousse d'Or

Der Corton Grand Cru Bressandes La Pousse d'Or stammt von Weinbergen auf klassischem Burgunderboden mit Kalkstein und Lehm. Dieser Wein stellt den Höhepunkt der Qualität der Domaine de la Pousse d'Or dar, die für ihre Geschichte und die hervorragende Lage ihrer Weinberge bekannt ist, zu denen zahlreiche Premier- und Grand Crus gehören. Anbautechniken in der Nähe des ökologischen Landbaus und ein äußerst schonender und natürlicher Ansatz bei der Weinbereitung und Reifung unterstreichen das Engagement für die Herstellung hochwertiger Weine mit großem Alterungspotenzial.

Die Weinlese erfolgt manuell von Reben, die zwischen 30 und 50 Jahre alt sind. Die Gärung dieses Pinot Noir erfolgt mit einheimischen Hefen und die Reifung in französischen Eichenfässern, von denen 30 % neu sind, für 18 Monate perfektioniert das Profil des Weins, ohne seine natürlichen Aromen zu übertönen.

Es scheint eine tiefrote Farbe zu haben. Das olfaktorische Bouquet ist intensiv und komplex, mit vorherrschenden Noten dunkler Beeren und eleganten Anklängen gut integrierter Holznoten. Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch große Finesse aus, unterstützt von reichhaltigen und reifen Tanninen, die eine hervorragende Reifung versprechen. Die Struktur ist robust, aber ausgewogen und kann sich im Laufe der Jahre großartig weiterentwickeln.

Dieser Wein passt ideal zu reichhaltigen und strukturierten Gerichten wie aufwändigem rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. Seine Komplexität und Geschmackstiefe machen ihn perfekt für besondere Anlässe, bei denen Essen und Wein in ihrer Gesamtheit genossen werden können.