Corton AOC Grand Cru Clos du Roy 2021 Domaine Antonin Guyon

Der Corton Clos du Roy Grand Cru von Domaine Antonin Guyon ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt wird. Der Weinberg liegt an der Côte de Beaune, dem einzigen roten Grand Cru der Region, und erstreckt sich über eine gut exponierte Fläche von 55 Hektar in der Gemeinde Aloxe-Corton. Der Lehm-Kalkstein-Boden in Kombination mit 50 Jahre alten Reben trägt zur Tiefe und Komplexität dieses Weins bei.

Die Trauben werden manuell in kleinen Kisten geerntet, gefolgt von einer strengen Selektion im Keller. Die Weinbereitung dauert lange und erfolgt in Holzfässern mit häufigem Umpumpen und Temperaturkontrolle, um die Extraktion von Aromen und Tanninen zu optimieren. Die Verfeinerung erfolgt 18 Monate lang in teilweise neuen Eichenfässern, um dem Wein aromatische Komplexität und eine elegante Struktur zu verleihen.

Dieser Wein präsentiert eine herrliche granatrote Farbe mit einer Nase voller schwarzer Johannisbeeren und Himbeeren. Am Gaumen bietet er eine beträchtliche Tiefe mit Noten von Vanille und Lakritze. Die Struktur ist elegant und rein, mit sehr feinen Tanninen und einer außergewöhnlichen Länge, die jeden Schluck zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

Er passt perfekt zu gebratenem oder mit Soßen zubereitetem Fleisch wie Ente oder Fasan sowie zu den meisten Käsesorten.