Terre Siciliane IGT Mille e una Notte 2020 Donnafugata

Die Mille e una Notte von Donnafugata wurde in den Weinbergen des Weinguts Contessa Entellina im Herzen des Südwestens Siziliens geboren.

Es wird aus Nero d'Avola-Trauben und anderen Sorten hergestellt, die nur von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks mit Mazeration auf den Häuten bei einer kontrollierten Temperatur von 26 bis 30 °C für etwa 12 Tage. Der Wein reift 15 bis 16 Monate in Eichenfässern und dann weitere 30 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Die Mille e una Notte zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus. Die Nase bietet ein umhüllendes Bouquet, in dem die Noten von Tabak und Kakao hervorstechen. Am Gaumen wiederholen sich die Geruchsdüfte auf einem fruchtigen Hintergrund aus schwarzen Maulbeeren und Kirschen. Der Wein ist auch groß und komplex, mit eleganten Tanninen.

Perfekt zu rotem Fleisch, Schweinefleisch und Lammfleisch, ideal in Kombination mit Fischgerichten.