Collio Friulano DOC 2023 Borgo Conventi

Der Collio Friulano di Borgo Conventi stammt von Reben zwischen 10 und 45 Jahren, die auf Böden aus Mergel und geschichtetem Sandstein kultiviert wurden, die für die Konfession typisch sind, wobei im höchsten Teil Ton und im Vorland feinere Bestandteile im Vorgebirge vorhanden sind eines milden Mikroklimas mit regnerischen Quellen und heißen und trockenen Sommern.

Nach der Ernte werden die Trauben teilweise kalt mazeriert und dann leicht gepresst. Die Fermentation in Stahl erfolgt 10 Tage lang bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer Verfeinerung bis zum nächsten Frühjahr.

Die Farbe ist strohgelb. Das olfaktorische Bouquet wird für sein charakteristisches und intensives Profil mit einem Hauch von Geißblatt und tropischen Früchten geschätzt. Am Gaumen drückt es eine gute Saftigkeit und Frische aus, zeigt sich fein und elegant mit einem anhaltenden Nachgeschmack.

Hervorragend als Aperitif geeignet, am Tisch passt er sehr gut zu weißem Fleisch, Fisch und Salaten.