Collio DOP Bianco Brazan 2021 I Clivi

Der Brazan de I Clivi hat seinen Namen vom gleichnamigen Weinberg. Das Unternehmen wurde in den 90er Jahren in Gramogliano, in der Nähe von Corno di Rosazzo, in der Provinz Udine gegründet. Das Unternehmen bewirtschaftet zwei Weinberge, auf denen sowohl weiße als auch rote einheimische Reben wachsen. Der erste ist Galea, der in der DOC Colli Orientali del Friuli im Corno di Rosazzo in der Provinz Udine zu finden ist. Der zweite ist der Weinberg Brazan im Collio Goriziano in Brazzano di Cormons.

Es besteht hauptsächlich aus Friulano-Trauben mit einem kleinen Zusatz von Malvasia Istriana. Die ganzen Trauben werden sanft gepresst, dekantiert und in thermokontrollierten Stahltanks mit einheimischen Hefen vinifiziert. Die Reifung erfolgt 18 Monate lang auf der Feinhefe in denselben Behältern.

Der Wein hat eine strohgelbe Farbe und öffnet sich in der Nase mit Aromen von Kohlenwasserstoffen, Anis und rosa Grapefruit sowie Noten von Feuerstein und Honig. Der Schluck ist tief und elegant, mit einem sehr mineralischen Abgang.

Hervorragend zu strukturierter Meeresfrüchteküche, zu gebratenem weißem Fleisch sowie zu frischem und halbreifem Käse.