Collio DOC Sauvignon Ronco delle Mele 2023 Venica & Venica

Der Collio Sauvignon Ronco delle Mele di Venica und Venica wurde in Weinbergen in der Gemeinde Dolegna del Collio in der Provinz Görz geboren.

Es wird vollständig aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, von Hand geerntet und bei kontrollierter niedriger Temperatur in Behältern mazeriert, die den Trauben einen besonderen Schutz vor Sauerstoff bieten. Die Gärung erfolgt hauptsächlich in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und teilweise in großen Holzfässern mit einer Alterung von 5 Monaten auf der Hefe.

Im Glas hat es eine strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit intensiven und eleganten Aromen von Holunderblüten, Pfirsichblättern und Pfeffer. Am Gaumen ist es ölig und voll mit einem angenehm seidigen und weichen Abgang.

Dieser Weißwein eignet sich hervorragend für Vorspeisen auf Schinkenbasis und ist ideal in Kombination mit delikaten Suppen, Schalentieren und gesalzenem Fisch.