Fact sheet
Beschreibung
Der Collio Sauvignon Blanc di Livon wurde in Weinbergen in der Gemeinde Dolegna del Collio geboren.
Es wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 ° C. Anschließend reift der Wein 5 Monate in denselben Behältern und für einen weiteren Zeitraum in der Flasche, bevor er in Verkehr gebracht wird.
Dieser Collio Sauvignon Blanc zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven Bouquet mit einem Hauch von exotischen Früchten und Melonen, angereichert mit angenehmen Düften von grünem Pfeffer. Am Gaumen ist es trocken, gut strukturiert und angenehm großzügig.
Perfekt zu Risotto und ersten Gängen, ideal in Kombination mit Schalentieren und Meeresfrüchten.