Collio DOC Ribolla Gialla Tenuta Sant'Helena 2023 Fantinel

Caterina ist ein strahlender Weißwein, der aus Ribolla Gialla-Trauben aus dem Collio DOC hergestellt wird.

Die in den ersten zehn Septembertagen geernteten Trauben werden vinifiziert und in Edelstahltanks gereift, um die Frische und Reinheit der Rebe zu bewahren. Die Gärung und Reifung erfolgt in Edelstahltanks, ein Prozess, der die für das Gebiet typische lebendige Säure und ausgeprägte Mineralität hervorhebt.

Im Glas zeigt Caterina eine leuchtend strohgelbe Farbe. Das feine, aber intensive Bouquet verströmt Noten von gelben Blüten, Äpfeln und köstlichen Zitrusnoten. Am Gaumen sorgen die lebendige Säure und die ausgeprägte Mineralität für ein erfrischendes und anregendes Geschmackserlebnis mit einer perfekten Balance zwischen Frische und Struktur.

Caterina eignet sich perfekt als Aperitif, passt wunderbar zu Austern und Meerestrüffeln und eignet sich hervorragend als Begleitung zu leichten Vorspeisen und Fischgerichten.