Collio DOC Ribolla Gialla 2023 Cormòns

Der Collio Ribolla Gialla di Còrmons wurde in Weinbergen in der Gemeinde Cormòns, der Hauptstadt des Friaulweins, geboren.

Es wird ausschließlich mit Ribolla Gialla-Trauben hergestellt, die zwischen Ende September und Anfang Oktober geerntet werden. Nach dem Destemmieren werden die Trauben lange Zeit bei niedrigen Temperaturen mazeriert, dann wird der Most bei niedrigen Temperaturen fermentiert und in großen Fässern abgefüllt. Anschließend reift der Wein 6-7 Monate auf Hefen in großen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine sonnenblumengelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem reichen Bouquet aus Zitrone und Banane, angereichert mit angenehmen floralen Noten. Am Gaumen ist es herzhaft und angenehm lebendig, mit einem zarten Nachgeschmack von Zitrusfrüchten.

Perfekt zu Aperitifs und Vorspeisen, ideal in Kombination mit Fischgerichten, Risotto und weißem Fleisch.