Collio DOC Pinot Bianco Tàlis 2023 Venica & Venica

Der Collio Pinot Bianco Tàlis di Venica und Venica stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Dolegna del Collio in der Provinz Görz.

Es wird aus reinen Weißburgunder-Trauben hergestellt, geerntet und bei kontrollierten niedrigen Temperaturen in sauerstoffgeschützten Behältern mazeriert. 40% der Gärung und Reifung erfolgt in großen Holzfässern, in denen der Wein 5 Monate und der verbleibende Teil in Stahl auf der Hefe verbleibt.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit klaren Empfindungen von Wildblumen und Labapfel, begleitet von Noten von aromatischen Kräutern, die sich während des Alterns entwickeln. Am Gaumen ist es ausgewogen, saftig und strukturiert.

Perfekt zu Fisch-Vorspeisen und Suppen, ideal in Kombination mit weißem Fleisch, Eiern und nicht scharfem Käse.