Collio DOC Pinot Bianco Santarosa 2022 Castello di Spessa

Der Collio Pinot Bianco Santarosa von Castello di Spessa ist ein Weißwein, der aus der Region Capriva del Friuli stammt, einem Gebiet, das vom charakteristischen Ponca-Boden profitiert, der aus abwechselnden Mergel- und Sandsteinschichten besteht.

Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, wodurch die Sorteneigenschaften des Weißburgunders erhalten bleiben. Die Reifung erfolgt dann teilweise im Barrique und teilweise im Stahl bis März und bereichert den Wein mit Komplexität und Struktur, gefolgt von einer weiteren Phase der Verfeinerung in der Flasche.

Auf den ersten Blick präsentiert es eine einladende strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase zeichnet er sich durch seine Breite und Intensität aus, mit Noten, die von tropisch bis hin zu Brotkruste reichen. Am Gaumen ist er verfeinert, Noten von Hefe, Birne und Nuancen von Akazienblüten sind erkennbar. Die weiche und samtige Textur endet mit einer hervorragenden Nachhaltigkeit.

Ideal zu Vorspeisen auf Fischbasis, Risottos mit Meeresfrüchten und Nudelgerichten oder Gemüsesuppen, ist es in der Lage, die Aromen hervorzuheben und ein ausgewogenes und nuanciertes Geschmackserlebnis zu bieten. Ein Wein, der Eleganz zelebriert und sich perfekt für gesellige Momente und besondere Anlässe eignet.