Collio DOC Mario 2020 Schiopetto

Mario Schiopetto vom Weingut Schiopetto wird aus Friulano- und Riesling-Trauben vom Collio gekeltert.

Die Weinberge wachsen auf windigen Hügeln und auf überwiegend Mergelböden eozänen Ursprungs. Nach der manuellen Lese der Trauben geht die sanfte Pressung dem Beginn der Gärung voraus, die in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur stattfindet. Der Wein reift 9 Monate im Stahl und 6 Monate in der Flasche.

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, breites und artikuliertes Geruchsprofil mit Noten von reifen Früchten, Heilkräutern und Mandeln. Am Gaumen ein perfektes Zusammentreffen der beiden Sorten, mit der richtigen Kombination von Frucht und Säure und einem anhaltenden Abgang.

Wein für erste Gänge, geeignet für Suppen und helles Fleisch oder Spaghetti mit Hummer.