Collio DOC Friulano Primarûl 2023 Venica & Venica

Der Collio Friulano Primarûl von Venica&Venica bedeutet in der friaulischen Sprache „Erstgeborener“ und wurde von Gianni und Giorgio Venica anlässlich des 90-jährigen Firmenjubiläums zu Ehren der Rebe und ihres Großvaters Daniele kreiert.

Er wird ausschließlich aus Friulano-Trauben hergestellt, von Hand geerntet und in sauerstoffgeschützten Behältern bei 10-12 °C kalt mazeriert. Die Gärung erfolgt in Stahlbehältern, danach reift der Wein 6 Monate lang auf der Hefe in denselben Behältern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Primarûl hat eine intensive strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit eleganten Noten von Birne, Apfel, Wildblumen und Kamille, angereichert durch die typische Bittermandelnote. Am Gaumen ist er harmonisch und rund, mit einer dezenten Nachhaltigkeit.

Perfekt als Aperitif, begleitet von rohem Schinken, ist dieser Wein ideal in Kombination mit Spargelsuppe und hellem Fleisch.