Collio DOC Pinot Grigio Dar 2019 Tercic

Der Weißwein Dar wird von der Firma Terčič hergestellt, die in San Floriano del Collio in der Provinz Gorizia nahe der nordöstlichen Grenze zwischen Italien und Slowenien ansässig ist. „Dar“ bedeutet auf Slowenisch Geschenk, in diesem Fall Wein als Geschenk des Weinbergs.

Er besteht zu 100 % aus Pinot-Grigio-Trauben, die zunächst einer Kaltschalenmazeration von ca. 30 Minuten unterzogen werden. 20 Stunden. Die Gärung erfolgt in Barriques aus französischer Eiche, in denen der Wein anschließend 8 Monate reift.

Die goldgelbe Farbe mit kupferfarbenen Reflexen offenbart in der Nase Aromen von Pflaumen und reifen Aprikosen, Kamille und Heu, angereichert mit Noten von Kakao und Vanille. Der Schluck ist weich, mit einem anhaltenden Abgang.

Es passt sehr gut zu gebratenem Fisch und Gemüse.