Collio DOC Chardonnay 2023 Cormòns

Collio Chardonnay di Còrmons wurde in Weinbergen in der Gemeinde Cormòns, der Hauptstadt des Friaulweins, geboren.

Es wird ausschließlich mit Chardonnay-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Tagen des Septembers geerntet wurden. Nach dem Destemmieren werden die Trauben lange Zeit bei niedrigen Temperaturen mazeriert, dann wird der Most bei niedrigen Temperaturen fermentiert und in großen Fässern abgefüllt. Anschließend reift der Wein 6-7 Monate in großen Eichenfässern auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Dieser Chardonnay zeichnet sich durch eine intensive goldgelbe Farbe mit kristallinen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven Bouquet mit eleganten Apfelnoten, angereichert mit angenehmen Nuancen von frischem Brot. Am Gaumen ist es angenehm umhüllend und gut strukturiert, mit einem reichen Honig-Nachgeschmack.

Perfekt zu Aperitifs und Vorspeisen, ideal in Kombination mit Fisch und Aufschnitt.